Misal Masala is a vibrant, spicy Marathi spice blend essential for the popular Misal Pav, featuring roasted spices like coriander, cumin, chili, garlic, onion & coconut, creating a rich, fiery gravy (rassa) for sprouted bean curry, known for its bold, authentic street-food flavor in Maharashtra, India.
मिसळ बनाने की विधिसाग्री : कटा हुआ प्याज़ ५० ग्राम, उसळ (मटकी की करी) १२५ ग्राम, तेल १०० ग्राम, बेसन ५ ग्राम (पानी में घुला हुआ) गरम पानी १ लीटर
बनाने की प्रक्रिया : पेस्ट की सभी सामग्री को मिक्सर में पेस्ट बना लें। कड़ाही में १०० ग्राम तेल गरम करें। ५० ग्राम कटा हुआ प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें। पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर भूनें।
पेस्ट बनाने के लिए : प्याज़ ५० ग्राम, लहसुन १० ग्राम, अदरक १० ग्राम, हरी मिर्च स्वादानुसार हरा धनिया - स्वादानुसार
पेस्ट से तेल अलग होने लगे, मिसल मसाला का पूरा पैकेट डालें। साथ ही पानी में घुला हुआ बेसन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब १०० ग्राम उसळ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। १० मिनट तक उबालें।
1kg | 5kg | 10kg
Misal Masala is perfect for creating spicy, flavorful Maharashtrian dishes. It adds a rich aroma, bold taste, and signature heat to curries and street-style snacks.
Add 1–2 tsp Misal Masala while preparing tarri (spicy gravy) for authentic street-style taste.
Mix into sprouted curry to enhance flavor and give it a spicy, aromatic touch.
Use this masala to prepare the signature red gravy served over misal for extra spice and flavor.
